Les rooftops et espaces extérieurs dans l’hospitality : impossible de s’en passer
Jusqu’il y a peu considérés comme « cerise sur le gâteau », les rooftops et espaces extérieurs dans le secteur de l’hospitality sont devenus des éléments incontournables pour attirer et fidéliser la clientèle. Que ce soit pour un hôtel, un restaurant, une salle de sports ou encore un tiers-lieu, ces espaces offrent une valeur ajoutée indéniable et répondent à des attentes diversifiées et en constante évolution. Pourquoi et comment ces espaces sont devenus des « must have » ? Comment les optimiser pour maximiser leur potentiel ? We Make Places fait le point, avec quelques exemples concrets.





Une extension naturelle de l’espace intérieur
Aujourd’hui, les espaces extérieurs ne sont plus considérés comme de simples annexes utilisées uniquement aux beaux jours. Si ce phénomène a sans nul doute été accentué par la crise du Covid, il n’en reste pas moins une tendance de fond, qui semble bel et bien être partie pour durer. Ces espaces doivent à présent être pensés et aménagés avec autant de soin que les espaces intérieurs. Ils doivent être accessibles et utilisables toute l’année, grâce à des solutions permettant de ne pas être météo dépendant, comme des pergolas rétractables, la mise à disposition de plaids, à l’instar des pays nordiques.
Exemple #1 : Le Rosa Bonheur, Paris
Parmi les nombreux exemples des lieux ayant réussi à intégrer ces espaces extérieurs à leur offre, à Paris, le Rosa Bonheur figure parmi les précurseurs. Cette guinguette, implantée dans le parc des Buttes Chaumont, a su prévoir différents éléments permettant d’accueillir des publics de toutes les générations à différents moments de la journée. Ainsi, les après-midi au Rosa Bonheur s’inscrivent dans une ambiance « relax », grâce à des transats et des grandes tablées, avant de laisser place à une ambiance plus festive en soirée.
Exemple #2 : Annette K, Paris
Même équipe, même recette, mais concept différent pour Annette K, un bateau amarré au pied de la Tour Eiffel, devenu un lieu dédié au bien-être, au sport, à la fête et à la culture. Un univers hybride dont les usages s’adaptent au fil de la journée. À l’intérieur, l’espace de coworking côtoie la salle de sport, la balnéo, le restaurant et le club. À l’extérieur, sur le pont du bateau, la piscine, le solarium et l’espace d’entraînement en groupe permettent de profiter d’activités en plein air. Aux beaux jours, les quais s’animent et prennent vie avec une terrasse, deux bars et des espaces restauration, offrant des espaces supplémentaires aux clients.
Adaptabilité et multifonctionnalité
Les rooftops et espaces extérieurs doivent être conçus pour s’adapter et être ouverts en toutes saisons et dans toutes les conditions météorologiques. L’aménagement de ces espaces doit être pensé de manière à offrir les mêmes fonctions que celles proposées à l’intérieur, qu’il s’agisse de coins pour les enfants, de zones de détente ou d’espaces dédiés à des activités spécifiques (sport, musique, travail…). L’idée est de créer des espaces extérieurs aussi attractifs et confortables que leurs homologues intérieurs. Ils doivent également être évolutifs dans leur programmation, en offrant des événements et activités variées tout au long de l’année pour attirer différents publics.
Une valeur ajoutée esthétique et écologique
L’esthétique des espaces extérieurs joue un rôle crucial dans l’expérience clients. Nous vous l’avons dit, ces espaces doivent être aménagés avec soin. Parmi les exemples, un est pour nous emblématique de cette tendance : le rooftop de l’hôtel Madame Rêve, à Paris. Situé dans l’ancienne Poste des Halles, ce rooftop de 1000 m² offre une vue imprenable sur les toits de Paris, baigné dans la nature, créant ainsi une oasis urbaine qui séduit les visiteurs. En plus de leur aspect esthétique, ces espaces peuvent également avoir une dimension environnementale. Ils permettent de tester des initiatives écologiques et d’impliquer les riverains, apportant ainsi une dimension RSE à l’établissement. Des exemples comme le Hasard Ludique, qui a transformé les voies autour de la Petite Ceinture à Paris en lieux de vie, montrent comment des espaces extérieurs peuvent revitaliser des quartiers entiers tout en apportant une touche verte à la ville.
L’effet « carte postale » qui fait venir les clients
L’effet « carte postale » de ces espaces extérieurs, avec leurs vues imprenables et leur ambiance unique, est un atout majeur pour attirer la clientèle. Les clients recherchent des expériences mémorables et des lieux qui se prêtent à des photos instagrammables, renforçant ainsi la visibilité et l’attractivité de l’établissement. Les rooftops et espaces extérieurs deviennent ainsi de véritables leviers d’image, scrutés, comparés et analysés par les clients.
Les contraintes de bruit et voisinage
Outre le design et l’animation, intégrer des espaces extérieurs dans l’hospitality implique également de prendre en compte les contraintes de bruit et de voisinage. Il est essentiel de concevoir ces espaces de manière à minimiser les nuisances sonores, en utilisant des matériaux d’insonorisation et en définissant des horaires respectueux des riverains. Une réflexion approfondie est nécessaire pour s’assurer que ces espaces soient une plus-value sans compromettre la tranquillité des alentours.
Une tendance qui dépasse largement les frontières parisiennes
Si Paris offre de nombreux exemples de réussites en matière de rooftops et espaces extérieurs, cette tendance n’est pas réservée à la capitale française. Partout en France et dans le monde des établissements intègrent ces espaces dans leur offre, répondant ainsi à une demande croissante de la part des clients. Que ce soit pour des raisons de bien-être, d’esthétique ou d’engagement environnemental, les espaces extérieurs sont devenus un critère essentiel pour les établissements souhaitant se démarquer et offrir une expérience unique à leurs clients.
Les rooftops et espaces extérieurs sont bien plus que des tendances éphémères dans le secteur de l’hospitality. Ils représentent une véritable évolution dans la manière de recevoir du public. En les intégrant de manière réfléchie et esthétique, les établissements peuvent non seulement enrichir l’expérience de leurs clients mais aussi apporter une valeur ajoutée environnementale et sociale. Que vous soyez implanté à Paris ou ailleurs, vous devez considérer ces espaces comme des incontournables pour que votre lieu compte parmi ceux à la pointe de l’expérience et la satisfaction client. Ces espaces, pas nécessairement grands, doivent être conçus pour maximiser l’impact visuel et expérientiel du lieu.